Pastís fet amb llet

El nostre pastís fet amb llet és el nostre producte d'autor. Molta gent ens va descobrir per primera vegada a través d'aquest pastís. Volíem que sigui senzill, amb l'objectiu de deixar-vos tastar el veritable sabor de la llet. Per això hem escollit llet en pols de Nova Zelanda. Aquesta llet en pols dóna un gust lletós ric i natural, i la fem servir amb generositat. En funció del pes de la farina, el contingut de llet en pols és del 12%, donant al pastís un fort sabor lletós sense cap gust picant ni artificial.

El nostre equip d'R+D va fer un gran esforç per perfeccionar la textura. Creuen que un bon pastís necessita una estructura interna fina. Utilitzem tecnologia d'emulsificació avançada perquè la massa es barregi uniformement, creant petites bosses d'aire uniformes al pastís. Quan es pressiona, torna a sortir ràpidament, i quan es mossega, es fon a la boca sense sentir-se sec. Hem provat la temperatura del forn moltes vegades per fer-ho correctament-començant amb la calor superior a 180 graus i la calor inferior a 160 graus, ajustant-nos a 165 graus superior i 170 graus inferior i, finalment, utilitzant la calor superior de 190 graus per aconseguir un color bonic. El resultat és un pastís que sembla ple per fora mentre es manté suau per dins.

Cada pastís fet amb llet pesa 60 grams i aporta uns 4,5 grams de proteïna. Si teniu pressa al matí, simplement podeu llençar-ne un a la bossa. Utilitzem envasos individuals de nitrogen per mantenir l'oxigen allunyat, permetent que el pastís duri 180 dies sense refrigeració. Un dels nostres clients dirigeix ​​un grup comunitari-empresa de compra i va dir que moltes mares compren aquest pastís per als seus fills com a berenar després de-l'escola. Als nens els encanta, i les mares se senten tranquil·les. Escoltar això ens fa feliços. Com a fabricants d'aliments, simplement volem que la gent gaudeixi del que creem.