Pa amb fil de carn

El nostre pa amb fil de carn va costar molt de feina. Volíem crear una cosa diferent. Havia de ser divertit, saborós i fàcil de recordar. Llavors vam pensar en el fil de carn. El fil de carn està fet de fibres primes. Si es pogués separar en llargues cordes, seria divertit. Ho vam intentar moltes vegades. Finalment, hem fet aquest pa amb fil de carn. Quan l'obris, pots veure que les fibres s'estiren. Poden arribar a mesurar entre 2 i 3 centímetres. Molts clients es sorprenen quan ho veuen. Sovint fan una foto per compartir-la amb els amics.

Tenim cura amb el fil de carn. Utilitzem fil de carn de la província de Fujian. Està fet amb pollastre i porc. La barreja és 70% pollastre i 30% porc. El pit de pollastre dóna fibres llargues, d'uns 1,5 a 2,0 centímetres. Això ajuda a crear l'estirament. La cuixa de porc dóna una olor i un gust més rics. El contingut total de fil de carn és del 25%. Així que obteniu fil de carn a cada mos. També fem un xarop especial. S'elabora amb xarop de maltosa, trehalosa i una mica de farina d'arròs glutinós. Aquest xarop manté el fil de carn i els trossos de pastís junts. Quan es refreda, forma les fibres elàstiques.

El gust és una barreja de dolç i salat. La part del pastís té un contingut de sucre del 28%. El fil de carn té un contingut de sal del 2,5%. Junts, no són massa dolços ni massa salats. Cada pastís té un pes net de 70 grams. Et dóna 8,2 grams de proteïna. Això és aproximadament el mateix que una tassa de 200 ml de llet. Moltes persones que fan exercici ho compren com a berenar-post exercici. Un dels nostres clients regenta un gimnàs. Va dir que els seus membres en mengen un després de l'entrenament. Els dóna energia sense sentir-se pesats. Com que el fil de carn absorbeix la humitat fàcilment, la vida útil és de 120 dies. Per obtenir el millor estirament, us suggerim trencar-lo en un angle de 45 graus.