Galetes de cafè de caramel

Tothom necessita cafè per mantenir-se despert aquests dies. Hem fet les galetes de cafè de caramel. Combina beure cafè i menjar una galeta en un aperitiu. La lleugera amargor del cafè funciona amb la rica i dolça olor del caramel. Et dóna una sensació d'energia i una dolça satisfacció. És un bon aperitiu per als treballadors d'oficina durant les pauses, per als conductors de llarga-distància o per als estudiants que estudien a la nit. El pots vendre al costat de la caixa registradora en una botiga de conveniència. Va molt bé amb les begudes de cafè. El gust del cafè no prové dels olis de sabor. Utilitzem dos tipus d'ingredients de cafè real. Un és el cafè en pols. Afegim un 1,5 % de cafè torrat profund-cafè colombià en pols. Està molt fina. Dóna un gust de base de cafè amarg i profund. Aquesta quantitat fa que el cafè tingui un gust clar, però no és agre.

L'altre ingredient són trossos de caramel. Afegim un 5% de trossos de caramel-resistents a la calor. Aquests són trossos de caramel dur. Queden com a trossos fins i tot després de coure. Donen una olor dolça i de caramel i una sensació cruixent. Els trossos de caramel es suavitzen una mica quan s'escalfen. Fan petits punts dolços dins de la galeta. És una bona sorpresa quan en mossega una. La massa de galetes també té una mica de sucre moreno. Això afegeix més sabor a caramel. Les galetes de cafè de caramel tenen una textura esmicolada. Però quan mossega un tros de caramel, t'obté un cruixent dur. Aquest canvi de textura és interessant. El gust del cafè és el primer, amb el seu amargor. El gust dolç de caramel ve després. L'olor del cafè et queda a la boca. No l'hem fet massa dolça. Volem que el gust del cafè sigui el protagonista principal. És com una galeta que pots beure.

La quantitat de cafeïna és d'uns 40 a 50 mil·ligrams per 100 grams. Això és aproximadament mitja tassa de cafè instantani. Si el vostre client està fent aperitius per a nens, aquesta informació és important. Les peces de caramel tenen una mida d'1 a 3 mil·límetres. S'estenen uniformement a la massa. Ningú rep una galeta sense caramel. Recomanem una forma rectangular. Pot fer 60 mil·límetres de llarg i 30 mil·límetres d'amplada. Sembla una galeta de dit. És bo per submergir-se en el cafè. En una cafeteria, el pots vendre amb un cafè americà com a conjunt. També podeu aixafar-lo i posar-lo a sobre d'un cafè amb llet. La vida útil és de 9 mesos. Les peces de caramel poden absorbir la humitat i es tornen suaus. El paquet ha de segellar bé. El torrat de cafè es pot canviar. Un rostit mitjà és més àcid, i un rostit fosc és més amarg. La quantitat de caramel també es pot canviar, però massa amagarà el gust del cafè.