Galetes de cafè moka

Moltes persones demanen una moka quan van a una cafeteria. És la barreja perfecta de cafè i xocolata. Hem fet elGaletes de cafè mokaper portar aquesta parella en una galeta. L'amargor del cafè crea una base. A continuació, segueix el gust suau i dolç de la xocolata. Els dos sabors es barregen sense que un es faci càrrec. Aquesta no és una galeta amb un lleuger gust de cafè. És una autèntica experiència de moka en una galeta. S'adapta bé a la caixa de pastisseria d'una cafeteria. Va molt bé amb un cafè amb llet o una beguda de moca.

Utilitzem molts bons ingredients per aconseguir el gust correcte. El cafè prové d'un 2% de cafè torrat mitjà colombià acabat de mòlt- en pols. El rostit mitjà té una mica més d'acidesa de fruita que el rostit fosc, i funciona bé amb la xocolata. Utilitzem dos tipus de xocolata. Un és un 6% de xips de xocolata-resistent a la calor amb un 58% de cacau. L'altre és un 3% de cacau alcalinitzat en pols. Aquest cacau en pols dóna un color més profund i un sabor més ric. El cafè en pols proporciona la primera olor. Les xips de xocolata donen una agradable sorpresa quan les mossega. El cacau en pols omple tota la galeta amb un fons de xocolata. Amb aquests tres ingredients junts, menjar les galetes de cafè de moca té la sensació de beure una moka sòlida.

Quan prens el primer mos, sents la lleugera amargor del cafè. Mentre mastegues, les xips de xocolata es comencen a fondre i la dolçor apareix. Després d'empassar, el cacau i el cafè deixen un regust càlid. Aquesta galeta és fina i cruixent. Té un gruix de 5 mil·límetres. No és massa gruixuda ni suau. Aquesta textura et fa venir ganes de menjar-ne una altra. La dolçor és de nivell mitjà. No és tan dolç com moltes galetes de xocolata. Als adults els agrada aquesta dolçor equilibrada. El contingut de cafeïna és d'uns 55 mil·ligrams per 100 grams. Això és una mica més de mitja tassa de cafè instantani. És una bona tarda-veure'm-. La xocolata és semi-dolç amb un 58% de cacau de sèrie. Podeu utilitzar xocolata amb llet per a una versió més dolça, bona per als nens. També podeu utilitzar xocolata negra amb més del 70% de cacau per obtenir un gust més amarg, bo per als grans bevedors de cafè. El cacau en pols prové de l'Àfrica occidental. Dóna un sabor fort i un color marró profund. Us proposem una petita galeta rodona de 45 mil·límetres d'amplada. És fàcil empaquetar individualment. La vida útil és de 9 mesos. La xocolata i el cafè són ingredients estables que resisteixen bé l'oxidació.