La història i el desenvolupament de les galetes
Deixa un missatge
Els primers precursors de les galetes es remunten a l'antiga època egípcia i romana, quan eren simples aliments fets amb farina i aigua; al segle VII dC, a l'Imperi Persa van sorgir pastissos-com les galetes. La paraula "galeta" deriva del terme holandès *koekje*, que significa "petit pastís"; al segle XVII, la gent de mar holandesa va estendre aquests koekjes per tot el món a través del comerç marítim, establint-los com els precursors de la galeta moderna.
L'any 1930, Ruth Wakefield, una xef de Massachusetts, EUA, va inventar accidentalment la galeta de xocolata mentre preparava galetes de mantega. A mitjans del-segle XX, amb l'arribada de les farines de forn pre-barrejades, es van començar a produir articles com ara les galetes amb xips de xocolata i van arribar a les llars d'arreu. A finals del segle XX, com a conseqüència de la globalització, les galetes es van estendre per tots els racons del món, donant lloc a una gran varietat de sabors localitzats.
A la dècada de 1980, les galetes artesanals van arribar des d'oest a la Xina continental, i després van guanyar popularitat a Hong Kong, Macau i Taiwan a principis del segle XXI. Marques xineses-com ara "Sablé"-des de llavors s'han dedicat a desenvolupar "galetes xineses d'estil-nou" adaptades específicament als gustos dels consumidors xinesos.
